茄丁鸡蛋蒸饭

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1.将米淘洗干净，放入碗内加适量水泡两小时左右，水不可多加，正好没过米。

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2.所有材料切丁，随自己喜欢啥放啥，有肉肉放点更好吃，我没放。

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3.所有材料过油稍稍的炒下加盐加生抽，炒好铺在米放上，放入蒸锅蒸二十分种。

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4.蒸好开盖打入一个鸡蛋，我把蛋黄搅散了，不喜欢吃整个蛋黄，再盖上盖子闷五分钟。

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5.起锅端出准备开动。

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6.拌匀开吃吧。