红烧腐竹

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1.将腐竹掰成约4厘米的段。

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2.胡萝卜切成片，青椒切片。

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3.葱、蒜切末，小茴香适量。

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4.锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。

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5.这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。

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6.炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。

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7.再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）

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8.接着倒入胡萝卜片翻炒。

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9.再放入炸过的腐竹翻炒一下。

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10.倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。

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11.等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。

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12.最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。