白吉馍

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1.面粉中加酵母粉，分次加水，搅拌成面穗。

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2.再揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟左右。略有发起即可。

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3.将面团揉匀，下成均匀的面剂。

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4.取一个面剂，搓成橄榄形长条。再擀成薄片。

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5.将其卷起来，立起。

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6.然后轻轻按扁。即成白吉馍的毛坯。依次做完。

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7.取一个毛坯，轻轻擀成碗状的形状。

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8.碗底”朝下，将其放入饼铛烙制。

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9.烙制焦黄色以后，翻面再烙。大约5分钟即可熟透。

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10.出锅即可食用。