葱烤鲫鱼

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1.鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻

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2.小香葱切段

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3.姜切丝

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4.起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出

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5.锅内留底油，放入葱段（留一半备用），姜丝煸香

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6.放入鲫鱼

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7.放生抽，糖，加适量水中火烧8分钟左右

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8.把鱼装盘留汤

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9.放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可