腊肉炒油菜

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1.将油菜摘去老叶、残叶掐寸段，洗净沥干。

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2.腊肉洗净去皮擦干水切薄片。

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3.热锅冷油，放入腊肉小火炒香至变色。

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4.放入干辣椒碎炒香。

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5.倒入油菜翻炒。

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6.放入少量的盐、清水翻炒均匀，盖锅盖稍微焖一下至油菜梗熟，调入鸡精翻炒均匀即可盛出。