虾皮滑蛋炒韭黄

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1.韭黄切成段。

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2.虾皮洗干净之后打入鸡蛋搅拌均匀（我用了两只鸡蛋），放约两汤勺的水，少许胡椒粉与芝麻油。

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3.烧热锅放比平常炒菜约多一倍的油倒入虾皮蛋液。

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4.划炒均匀至熟。

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5.虾皮鸡蛋熟后加入韭黄翻炒片刻。

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6.最后放盐少许白糖即可（韭黄不宜炒太长时间）。