拌凉粉

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1.主辅料： 绿豆淀粉150g、水600ml

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2.绿豆淀粉中先加200ml水，搅拌均匀。

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3.把剩余的水倒入锅中烧开。水开后，倒入搅拌均匀的淀粉汁。

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4.快速搅拌，小火熬制。

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5.熬制到晶莹剔透的效果，就熟了。

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6.倒入盆中冷却。

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7.完全冷却后，切条装盘。撒上蒜末。

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8.加入生抽、香醋。

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9.再浇入适量的红油，即可食用。