简单山楂糕

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1.山楂洗净，

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2.去核。去核方法可以参看前面发的菜谱炒红果

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3.去核的山楂放不锈钢的煮锅里，加入糖腌制半小时左右。

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4.待糖溶化一部分后加入少许的水，这个水就是为了溶化糖，最后还需要经过熬煮让其蒸发掉，所以不要加多了。感觉小火煮糖能化开就可以了，一般50克即可。

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5.小火熬煮把山楂煮烂，一般10分钟左右就煮的很烂了。山楂煮烂后用铲子按压搅拌

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6.把山楂压碎，依然小火煮

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7.把汤汁基本煮干，看起来很浓稠的样子就可以离火了

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8.把熬好的山楂在锅里整理成型，表面拍平，彻底晾凉，如果室温高则可以放入冰箱冷藏一小时。我们这里现在已经蛮冷了，室温放置一小时就凝固成山楂糕了。

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9.凝固之后切块就可以了，虽然看上去没有熬糖浆做的那种细腻，但是味道一点不差，关键是简单容易做