抹茶蛋糕卷

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1.准备食材

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2.低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用

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3.白糖，水，牛奶，炼奶混合搅拌均匀

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4.加入过筛的枺茶粉，粟粉搅拌均匀

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5.再加入蛋黄拌均匀即可

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6.蛋清里加入白糖，柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡状态，能拉出尖角即可

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7.打好的蛋白霜将一半加入面糊中

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8.用刮刀拌均匀

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9.把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，

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10.用刮刀把面糊表面抹平

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11.放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分钟

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12.蛋糕冷却后，在桌面垫张纸或锡纸，蛋糕放到纸上，蛋糕面上抹一层薄薄的奶油，把蛋糕卷起，卷好的蛋糕静置10分钟，防止松散

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13.把蛋糕卷切5个5cm长的小蛋卷，在蛋糕卷上用巧克力配件装饰，撒些防潮糖粉即可