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冬天一到，大葱上市，老妈买了两捆大葱储备起来，准备冬天慢慢吃。大葱的叶子又厚又嫩，扔了可惜，任其慢慢变老变蔫，又于心不忍。于是摘其嫩叶，与牛肉馅混在一起，做出了这道美味的千层牛肉饼。其实，千层也只是一种夸张的说法，如果真有千层，才得多厚的饼啊！虽然只有几层，但馅嫩、皮薄、层软，也算是一个特色。要交待一下的是，不管何种烙饼，面是一定要软软的、不粘手为好。
点击查看大图1.面粉入盆，加入清水
点击查看大图2.揉成光滑的面团，面团要软软的，盖上保鲜膜饧40分钟以上再使用
点击查看大图3.利用饧发的时间来调馅。牛肉馅与调料混合好，搅拌均匀，清水适量加入，不要放太多，否则就太稀了，烙饼时容易漏汤
点击查看大图4.将大葱叶洗净，切碎，放入肉馅中
点击查看大图5.搅拌均匀，尝尝咸淡味道，看看稀稠程度，适量加盐和酱油
点击查看大图6.面团饧好，分成两份，取其中一份置于案上，用擀面棍先擀成大厚饼状
点击查看大图7.往四周擀，擀成薄约2毫米的大圆薄片
点击查看大图8.铺馅，留出近1/4的空白
点击查看大图9.看清图，贴空白处最左侧用刀拉开
点击查看大图10.将空白的面皮向上折，盖住右上角的带馅部分
点击查看大图11.再往左折
点击查看大图12.再往左下角折，饼基本折好只剩下一个小边
点击查看大图13.将所有的接口处捏紧，边缘也捏严
点击查看大图14.平底锅中用刷子刷上薄油
点击查看大图15.将饼转移到锅中，中小火，并用刷子在饼表面刷上一层薄油
点击查看大图16.待饼底面变硬定型后，饼翻面，将另一面也小火煎硬定型
点击查看大图17.盖上锅盖，焖几分钟，全程小火，并且要时常地打开锅盖，给饼翻身并观察一下饼皮的焦黄程度，待饼身鼓鼓的，表示内部的馅、面串气成熟了，可出锅
点击查看大图18.出锅后切块食用
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
