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冬天一到，大葱上市，老妈买了两捆大葱储备起来，准备冬天慢慢吃。大葱的叶子又厚又嫩，扔了可惜，任其慢慢变老变蔫，又于心不忍。于是摘其嫩叶，与牛肉馅混在一起，做出了这道美味的千层牛肉饼。其实，千层也只是一种夸张的说法，如果真有千层，才得多厚的饼啊！虽然只有几层，但馅嫩、皮薄、层软，也算是一个特色。要交待一下的是，不管何种烙饼，面是一定要软软的、不粘手为好。
点击查看大图1.面粉入盆，加入清水
点击查看大图2.揉成光滑的面团，面团要软软的，盖上保鲜膜饧40分钟以上再使用
点击查看大图3.利用饧发的时间来调馅。牛肉馅与调料混合好，搅拌均匀，清水适量加入，不要放太多，否则就太稀了，烙饼时容易漏汤
点击查看大图4.将大葱叶洗净，切碎，放入肉馅中
点击查看大图5.搅拌均匀，尝尝咸淡味道，看看稀稠程度，适量加盐和酱油
点击查看大图6.面团饧好，分成两份，取其中一份置于案上，用擀面棍先擀成大厚饼状
点击查看大图7.往四周擀，擀成薄约2毫米的大圆薄片
点击查看大图8.铺馅，留出近1/4的空白
点击查看大图9.看清图，贴空白处最左侧用刀拉开
点击查看大图10.将空白的面皮向上折，盖住右上角的带馅部分
点击查看大图11.再往左折
点击查看大图12.再往左下角折，饼基本折好只剩下一个小边
点击查看大图13.将所有的接口处捏紧，边缘也捏严
点击查看大图14.平底锅中用刷子刷上薄油
点击查看大图15.将饼转移到锅中，中小火，并用刷子在饼表面刷上一层薄油
点击查看大图16.待饼底面变硬定型后，饼翻面，将另一面也小火煎硬定型
点击查看大图17.盖上锅盖，焖几分钟，全程小火，并且要时常地打开锅盖，给饼翻身并观察一下饼皮的焦黄程度，待饼身鼓鼓的，表示内部的馅、面串气成熟了，可出锅
点击查看大图18.出锅后切块食用
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
