辣烧明太鱼

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1.主辅料： 明太鱼、辣椒酱、葱蒜。

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2.起锅热油，放入葱蒜爆香。

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3.放入明太鱼。旺火。烹入料酒。

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4.烹入醋。

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5.将锅中的汤汁蒸发，加入辣椒酱。稍稍靠制。

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6.加适量水。烧开后加盐调味，烧制10分钟左右。

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7.加味精提鲜，即可关火。

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8.出锅装盘，即可上桌。