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老爸的老北京厨房(蔬菜大棚)--爱上那口酸甜(醋溜白菜)

绛姝仙草
收录时间:2021-11-20 13:52:46  人气:8925

老爸的看家拿手菜,酸酸甜甜,最后拿热热的花椒油那么一浇,刺啦一声,冒着热乎气,那叫一个透鼻儿香,老北京话,就是说透着味道那么诱人,来碗大米饭,那叫一个可口,虽然说,萝卜白菜都不值钱,可是这菜得味儿,就这么地道,O(∩_∩)O~

主料
辅料

老爸的老北京厨房(蔬菜大棚)--爱上那口酸甜(醋溜白菜)的做法步骤

制作小窍门

1:胡萝卜和白菜事先一定要用水焯一下,这样炒的时候可以更加入味;
2:炸花椒油的窍门,油热以后,撒入花椒粒即可;
3:白糖和米醋的比例一定要大于盐和酱油,这样才可以突出醋溜白菜的酸甜口感;
4:老抽一定要少,点到为止,稍微多了,就会毁掉整道菜的颜色;
分类: 素菜 家常菜 常见菜式

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