咖啡曲奇

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1.咖啡粉用开水泡好备用。

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2.黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀。

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3.用打蛋器打发至体积变大，颜色发白。少量多次地（我分了6次加完）加入蛋液搅拌均匀，每加一次搅打均匀后再加下一次。

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4.加入咖啡液搅拌均匀。

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5.加入低筋面粉用刮刀搅拌至没有干面粉即可。

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6.挤入烤盘，180度，上下火，中层，烤18分钟左右。