胡萝卜煸炒尖椒

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1.把胡萝卜、尖椒切条。

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2.起锅热油，放入尖椒条。用旺火反复煸炒，至尖椒发蔫脱水。

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3.将其盛出备用。

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4.锅留底油，爆香葱花，放入胡萝卜条。翻炒均匀。烹入少许水，使胡萝卜条软烂。

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5.放入备用的尖椒，炒匀。

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6.加盐、味精调味翻炒均匀，即可关火

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7.出锅装盘，即可上桌。