五花肉豆角土豆焖面（生面焖制）

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1.土豆切条、葱白切段，葱绿部分且葱花，蒜切小块即可，面条直接下锅，不用事先蒸或者过水。

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2.切片五花肉下油锅煸炒。

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3.肉片煸炒到微金黄色就下葱白、蒜粒、八角、香叶、桂皮、姜进行翻炒。

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4.然后加入一点老抽和适量酱油生抽翻炒，加入四季豆，放适量盐翻炒。

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5.锅内注入适量清水，以没过蔬菜为标准。然后根据个人口味加入适量冰糖调味。

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6.水开后把面铺在锅内，四周围放上土豆，土豆要和汤汁接触到。开大火继续焖。

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7.焖煮过程中要揭盖挑松散面条1-2次，防止面条结块。挑完后盖上锅盖继续焖煮。

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8.等水快收干时候，撒入葱花和青椒碎，跟面条充分拌匀，再继续焖1-2分钟左右即可出锅。

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9.根据个人口味也可以在出锅时候，沿着锅边淋一些陈醋与面条拌匀。成品焖面应当是看不见汤汁，并且面条又筋道，土豆也软烂入味。