一个大芋头,断断续续吃了若干天。想到做芋泥面包的时候,只剩下一小截。一过称,刚好够芋泥面包的需要,天公有成人之美。
孟老师的芋泥面包,放弃了很多次,因为没有那样的小花模具,也没有尺寸相差不多的其他模具。某一天意外地发现竟然有一套十二生肖的小蛋糕模——这个最早期弄回来的模具,被遗忘在角落的最深处。再一次看到孟老师芋泥面包,忽然想到这被重新发现模具,它的大小应该相差不大。非不沾模具,刷点油会比较容易脱模。底部暗藏着生肖图案,估计不会有人想到要拿起来看一看。。。
诸事齐备,一切顺利,蘑菇头般的芋泥面包如期出炉
点击查看大图1.芋泥汤种:芋泥20克,高筋粉10克,水50克
点击查看大图2.将芋泥汤种料倒入锅中
点击查看大图3.搅拌均匀
点击查看大图4.小火加热,不断搅拌成糊状,冷却后盖上保鲜膜,冷藏60分钟后,备用
点击查看大图5.芋泥馅:芋泥150克,黄油15克,白砂糖20克
点击查看大图6.芋泥趁热,加入黄油和白糖
点击查看大图7.搅拌拌匀
点击查看大图8.分成6等分,备用
点击查看大图9.主面团:高筋粉210克,细砂糖20克,干酵母3克,盐1/4小勺,水95克,黄油15克
点击查看大图10.将芋泥汤种和除黄油外的面团料倒入大碗
点击查看大图11.揉成均匀面团,加入黄油
点击查看大图12.继续揉至拉膜
点击查看大图13.放入碗中,盖上保鲜膜,进行基础发酵
点击查看大图14.酥松粒:糖粉15克,奶粉2.5克,低筋粉25克,黄油20克
点击查看大图15.将所有粉料倒入碗中,混合均匀
点击查看大图16.加入黄油
点击查看大图17.搓成粗粉状,备用
点击查看大图18.面团长至两倍大
点击查看大图19.排气分割成6等分,滚圆
点击查看大图20.按扁,放入芋泥馅
点击查看大图21.包起,收口向下,放入抹油的蛋糕模中,最后发酵30分钟
点击查看大图22.面团涨发,表面刷蛋液
点击查看大图23.撒上酥松粒
点击查看大图24.放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右
点击查看大图25.表面金黄,出炉
点击查看大图26.即刻脱模
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿