麻辣血旺

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1.猪血一块。

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2.焯水切成小块。

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3.郫县豆瓣酱。

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4.锅里加入少许油，把豆瓣酱剿除红油。

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5.加入猪血，轻轻晃动。

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6.加入一碗凉水，加入大料，盐，葱，大火烧开，然后盖上锅盖，小火炖半个小时；出锅时叫味精提鲜。