红烧鲫鱼

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1.鲫鱼宰杀干净，沥干水分备用。

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2.蒜苗香葱芹菜洗净切段，蒜头切片，生姜切丝，朝天椒切圈。

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3.平底锅加入适量食用油，大火加热，放入鲫鱼，中火煎至金黄色。

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4.翻面，同样煎至金黄色。

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5.加入蒜片姜丝和朝天椒煸出香味。

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6.淋入酱油。

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7.加入半碗清水。

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8.加盖中火焖煮。（中途翻面一次）

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9.焖至快要收汁时，加入蒜苗香葱和芹菜，焖至断生即可。

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10.出锅装盘就可以享用了。

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11.成品图。