油焖大虾

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1.需要准备的原料

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2.将鲜虾洗净去头去肠（去虾头后食用方便）

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3.用料酒腌制（用料酒腌制8到10分钟去腥、入味儿）

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4.葱、姜、蒜切末备用（根据虾的多少适量给定）

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5.起锅热油葱、姜、蒜下锅煸香

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6.将鲜虾入锅煸炒至微红加酱油、耗油、醋继续煸炒一分钟，然后加清水半碗同时放盐、糖、鸡精、番茄酱，加盖中火焖炖5到6分钟。（调料的用量参照上文）

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7.大火收汁，勾芡出锅。（芡粉不易太浓厚）