肉馅包子是每个“肉食动物”无法抗拒的美味。小的时候吃妈妈包的肉包子配上一碗香香的小米粥,一整天都是满满的活力。现在做妈妈了也给我的宝贝准备一顿美味早餐,让他精力充沛快快长大!
1.准备材料牛肉猪肉1:1混合加酱油和盐调味腌制一会儿
2.温水(50度左右)加入发酵粉溶解分4-5次加入面粉 用筷子搅拌至面粉成疙瘩状盆底没有干面为止 用手将其揉成略微沾手的面团醒半小时二次揉搓均匀加盖子发酵。
3.醒面期间继续加工馅料。将洋葱切碎和姜末一起加入肉馅搅拌均匀腌制15分钟后加入花椒油。
4.扮好的馅料可以先放入冰箱冷藏 保持食材的新鲜。等待面团发酵。
5.面团发酵成两倍大时将小苏打和适量干面粉在案板上混合,揉搓发酵面团至干粉完全与其融合,这样可以去掉发酵的酸味。将面团分成等大的剂子赶成中间略厚的圆皮。
6.加入适量馅料捏折(初学者少放陷料)
7.成品入蒸锅再醒20分钟左右(盖盖子醒)开中小火,开锅计时15分钟。
8.香喷喷的肉包子出锅,动作要快马上装盘不然会粘连哦。
9.在配上蒜汁味道更棒
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
1将各式材料洗净。2黄瓜,香菇切片;蒜去皮拍碎。3锅里油烧热,下蒜片爆香。4下入香菇翻炒,放酱油,蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下,加盐,鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝