奶香蔓越莓饼干

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1.鸡蛋打散，黄油软化待用。

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2.黄油加入糖粉后，搅拌均匀，不必打发黄油。

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3.分次加入20克鸡蛋液并搅拌均匀。如果室温较低，可隔热水搅拌糊糊。

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4.筛入低粉，翻拌至无干粉状态时，加入蔓越莓干，将面团拌匀。

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5.操作台上铺一张保鲜膜，把面团码在保鲜膜上，码成长条形。用保鲜膜裹住面团，整成圆柱形，然后放到冰箱冷冻室冻硬定型，约半小时。

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6.冻硬的面团切成相同厚度的饼干片5-7mm，每片约两个一元硬币厚，最后不要超过10mm。

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7.放入160度烤箱烤至边缘上色，约20分钟。饼干烤后会轻微膨胀，请保证每两片间有2cm的距离，一盘放不下可以分多盘烤哦。