老鹅炖山药

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1.鹅处理干净切大块。准备好调料。生姜一块拍扁。

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2.炒锅中倒少许油，不用烧热，倒入调料炒出香味。

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3.倒入鹅肉快翻炒，炒至鹅肉的皮有些焦黄。

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4.倒入酱油翻炒。

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5.倒入啤酒（易拉罐装）烧开。

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6.加入白糖2勺半（这个味道稍微有点甜，不喜欢的朋友可以减少糖的用量）。调入少许花椒粉。

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7.将鹅肉倒入砂锅中煮。

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8.铁棍山药去皮洗净，切寸段。

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9.开中小火煮90分钟左右，倒入山药段再煮20分钟左右。

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10.加盐调味。