无辣不欢-----------湖南薰肠炒红菜苔

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1.红菜苔先浸泡，洗净后切片，姜切丝，小红辣椒切圈蒜苗切段。

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2.薰肠切片，锅内放少少水，水开后放进熏肠焯一下。

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3.焯好的薰肠捞出备用。

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4.锅內放油，大火烧热，放进薰肠、辣椒及姜丝炒香。

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5.炒香后加入红菜苔继续大火翻炒，调入盐。

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6.放入蒜苗继续翻炒，炒至菜苔变软后调入酱油，拌匀即可出锅。

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7.一碟热辣鲜香的红菜苔炒薰肠就让人欲罢不能，美食勾起乡愁。