冬笋炒黑鱼片

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1.准备好食材待用,鱼片切好.

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2.冬笋切片,红椒切块,葱切段,姜切粗丝.

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3.鱼片用清水浸泡去血水.

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4.加生粉,料酒,蛋清盐用手轻轻抓均匀.

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5.锅加水煮开,焯笋片.

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6.然后,锅内多放点油炒好鱼片铲出.

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7.余油放姜丝煸香,放笋,红椒盐稍炒,放入鱼片.

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8.加葱.

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9.加胡椒,鸡精,白醋调味.

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10.出锅装盘即好.