麦穗,是丰收的象征。
每当看到金黄的麦穗随风起舞的画面,心里自然而然的就会觉得快乐,觉得生活中充满着希望。
法式麦穗包,顾名思义,就是以麦穗的形状来作为面包的造型。
这款面包,是法式面包的经典代表之一。它无油无糖,充满了小麦天然的香气,吃起来“嘎巴嘎巴”脆,让你尽享咀嚼的乐趣。
我这次还在面包里加了些蔓越莓干,微咸微甜的味道,真是别有一番风味。
对于现在社会吃惯了高油高糖面包的人们来说,它绝对是另一种口感另一种味道的健康享受。
如果你也喜欢脆皮面包,喜欢脆硬的口感,喜欢简单质朴的天然味道,那么这款面包,诚意推荐~(用量仅供参考,以下的量可以制作130g左右的小面包4个)
点击查看大图1.全部材料混合均匀,揉至表面光滑,能拉出膜即可;
点击查看大图2.加入蔓越莓干;
点击查看大图3.用叠压的方式,将蔓越莓干均匀的揉进面团中:先将面团压扁,然后从上向下,折1/3左右;
点击查看大图4.将下面的1/3折上去;
点击查看大图5.再横向同样折叠;
点击查看大图6.重复操作几次,让蔓越莓干与面团充分混合;
点击查看大图7.将面团放入事先抹油的容器中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,进行基础发酵(寒冷天气请使用烤箱发酵功能);
点击查看大图8.大约1个小时后,面团发酵至原体积的2倍大小,手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷;
点击查看大图9.将面团取出,放在硅胶垫上,用拳面(手握拳,指关节向下)按压,稍稍排气;
点击查看大图10.分割成4个大小均匀的面团,盖上保鲜膜,松弛15分钟;
点击查看大图11.取一个松弛好的面团,擀开成椭圆形;
点击查看大图12.将上下向中间各折起1/4的部分;
点击查看大图13.再将面团对折;
点击查看大图14.捏紧收口;
点击查看大图15.收口向下,稍稍揉成圆柱状;
点击查看大图16.将整形好的面团放在事先垫好油纸的烤盘上,放在温暖处,进行二次发酵(寒冷天气请使用烤箱的发酵功能);
点击查看大图17.大约50分钟后,面团发酵至原体积的1.5~2倍。烤箱预热210度。在面团表面撒一层干粉;
点击查看大图18.剪刀与面团呈斜切45度角,剪出麦穗;
点击查看大图19.将麦穗向左右摆开,面包造型完成;
点击查看大图20.烤箱预热结束后,先在烤箱中彭水,然后立刻将面包送入烤箱,中层,上下火,200度,烘烤25分钟左右。每隔30秒,喷水一次,此操作重复2~3次。烘烤结束后,立即出炉,放在晾网上晾凉,即可食用。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿