麦穗,是丰收的象征。
每当看到金黄的麦穗随风起舞的画面,心里自然而然的就会觉得快乐,觉得生活中充满着希望。
法式麦穗包,顾名思义,就是以麦穗的形状来作为面包的造型。
这款面包,是法式面包的经典代表之一。它无油无糖,充满了小麦天然的香气,吃起来“嘎巴嘎巴”脆,让你尽享咀嚼的乐趣。
我这次还在面包里加了些蔓越莓干,微咸微甜的味道,真是别有一番风味。
对于现在社会吃惯了高油高糖面包的人们来说,它绝对是另一种口感另一种味道的健康享受。
如果你也喜欢脆皮面包,喜欢脆硬的口感,喜欢简单质朴的天然味道,那么这款面包,诚意推荐~(用量仅供参考,以下的量可以制作130g左右的小面包4个)
1.全部材料混合均匀,揉至表面光滑,能拉出膜即可;
2.加入蔓越莓干;
3.用叠压的方式,将蔓越莓干均匀的揉进面团中:先将面团压扁,然后从上向下,折1/3左右;
4.将下面的1/3折上去;
5.再横向同样折叠;
6.重复操作几次,让蔓越莓干与面团充分混合;
7.将面团放入事先抹油的容器中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,进行基础发酵(寒冷天气请使用烤箱发酵功能);
8.大约1个小时后,面团发酵至原体积的2倍大小,手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷;
9.将面团取出,放在硅胶垫上,用拳面(手握拳,指关节向下)按压,稍稍排气;
10.分割成4个大小均匀的面团,盖上保鲜膜,松弛15分钟;
11.取一个松弛好的面团,擀开成椭圆形;
12.将上下向中间各折起1/4的部分;
13.再将面团对折;
14.捏紧收口;
15.收口向下,稍稍揉成圆柱状;
16.将整形好的面团放在事先垫好油纸的烤盘上,放在温暖处,进行二次发酵(寒冷天气请使用烤箱的发酵功能);
17.大约50分钟后,面团发酵至原体积的1.5~2倍。烤箱预热210度。在面团表面撒一层干粉;
18.剪刀与面团呈斜切45度角,剪出麦穗;
19.将麦穗向左右摆开,面包造型完成;
20.烤箱预热结束后,先在烤箱中彭水,然后立刻将面包送入烤箱,中层,上下火,200度,烘烤25分钟左右。每隔30秒,喷水一次,此操作重复2~3次。烘烤结束后,立即出炉,放在晾网上晾凉,即可食用。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝