炝拌藕片

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1.老豆腐洗净，切成厚约5mm的片。

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2.平底锅烧热，倒适量油，将豆腐片放入，煎至两面金黄。

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3.莲藕洗净，去皮，剖成两半再切成片，胡萝卜洗净去皮，用饼干模刻出自己喜欢的形状，豆腐1片切成丝。

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4.锅中添水烧开，放入藕片和胡萝卜片焯熟。

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5.捞出过冷开水，控干水分。

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6.将葱段斜切成薄片，上面放干辣椒段和花椒，炒勺倒入适量油烧热，泼在花椒上。

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7.调入盐和白醋2汤匙，拌匀。

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8.倒入控干水分的藕片和胡萝卜片，还有豆腐丝，拌匀即可。