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大过年的主妇是不是得做几道硬菜呢，就比如这卤牛肉，火候到位，连老人和小孩都吃得动，而且自己做的更健康，可以切成做冷盘，也可以用来平时炒菜，很是百搭哦！！
点击查看大图1.买回来的新鲜牛肉用冷水浸泡数小时，中途换水
点击查看大图2.后来我又放到淘米水里泡了下
点击查看大图3.冷水入锅，开小火，不能让锅里的水开，
点击查看大图4.然后撇掉所有的泡沫，捞出牛肉入冷水洗净备用
点击查看大图5.撇干净后汤还是比较清的，等下还要用到
点击查看大图6.所有香料准备好，
点击查看大图7.锅内温热适量油，煸出香味
点击查看大图8.放入牛肉和豆瓣酱，翻炒下
点击查看大图9.倒入所有佐料，生抽，老抽，冰糖，刚刚炒牛肉的汤，刚好没过牛肉
点击查看大图10.大火烧开，小火炖1小时40分钟
点击查看大图11.炖到一半的时候
点击查看大图12.到了最后我开了最小的火，时间到，关火
点击查看大图13.牛肉和汤全部倒入盆中，入冰箱冷藏一夜
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
