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大过年的主妇是不是得做几道硬菜呢，就比如这卤牛肉，火候到位，连老人和小孩都吃得动，而且自己做的更健康，可以切成做冷盘，也可以用来平时炒菜，很是百搭哦！！
点击查看大图1.买回来的新鲜牛肉用冷水浸泡数小时，中途换水
点击查看大图2.后来我又放到淘米水里泡了下
点击查看大图3.冷水入锅，开小火，不能让锅里的水开，
点击查看大图4.然后撇掉所有的泡沫，捞出牛肉入冷水洗净备用
点击查看大图5.撇干净后汤还是比较清的，等下还要用到
点击查看大图6.所有香料准备好，
点击查看大图7.锅内温热适量油，煸出香味
点击查看大图8.放入牛肉和豆瓣酱，翻炒下
点击查看大图9.倒入所有佐料，生抽，老抽，冰糖，刚刚炒牛肉的汤，刚好没过牛肉
点击查看大图10.大火烧开，小火炖1小时40分钟
点击查看大图11.炖到一半的时候
点击查看大图12.到了最后我开了最小的火，时间到，关火
点击查看大图13.牛肉和汤全部倒入盆中，入冰箱冷藏一夜
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
