超级拉丝的水果披萨——草莓披萨

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1.称量水、酵母、白砂糖和盐，

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2.搅拌均匀并静置几分钟（让它充分发酵）

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3.再称量面粉和油，

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4.把前面的混合物倒入面粉里面，

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5.先用筷子搅拌到无干粉状，再用手揉成光滑的面团，放进烤箱38度左右发酵一小时，

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6.在这期间来制作上面的水果，草莓洗净。

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7.放进锅内，均匀的撒上25G白砂糖，

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8.加5水，炒至草莓变软，糖全部融化，

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9.用个碗装起来，

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10.面团发酵为原来的2.5倍大，

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11.拿出继续揉，把里面的空气挤尽，

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12.用擀面杖擀开（这是一个8寸披萨的量，同时也可做两个6寸的，第一次做的最好还是用派盘做，这样厚度能更准确一些，）做出边，

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13.用叉子在底部插出小气孔，

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14.把草莓在派皮上摆放出自己喜欢的造型，涂抹少量的草莓糖汁在派皮上（一定只能涂一点点，不然烤的时候会流出来的）

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15.准备马苏里拉芝士，用大块的擦成丝或者直接买丝状的都行，（家里人都很喜欢吃芝士，就放的比较多，这个可以根据个人喜好来放，不过如果放的太少就拉不出丝了）

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16.先撒一半芝士，放进预热210度上下火的烤箱里，烤10min，

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17.然后拿出，再把剩下的芝士撒上去，再烤5分钟左右，

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18.就可出炉了，