酱牛肉

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1.牛腱子1KG,自来水下冲洗干净

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2.准备的各种调料

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3.葱切段儿，姜切片儿，蒜剥皮即可

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4.干黄酱用100ML水稀释搅开

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5.锅中坐水烧开，将牛肉下锅焯水除去血沫和杂质

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6.焯完的牛肉放在温水中洗一洗

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7.另起锅，将水烧热放入葱姜蒜煮开下入牛肉

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8.依次放入各种炖肉调料

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9.将稀释好的黄酱倒入

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10.锅中加入盐，老抽

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11.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖

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12.炖牛腱子要想好吃，比较费时，基本我是炖一个小时，关火焖20分钟，一个历时2个半小时

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13.炖好的牛肉放锅里浸泡至凉，可以多泡半天入味儿

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14..取出放盆里搁冰箱里随吃随切

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15.放冰箱冷藏后更容易切，刚出锅不久的牛肉一切，就容易散