简易版咖喱火锅

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1.熟芝麻、花生米混合，舂碎；芝麻酱加入适量盐，再分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状。

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2.芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉等调匀。

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3.虾从背部剪开挑出虾线，去虾须、虾剑，清洗干净；鱿鱼花切段。

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4.洋葱去皮洗净切小块、土豆去皮洗净切滚刀块，葱切丝，姜切片。

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5.热锅，加入适量黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。

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6.调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油、香味。

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7.加入土豆块、上汤，转至中小火烧10分钟。（没有上汤用凉开水也可以）

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8.待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟，关火。

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9.将制成的底料倒入火锅中，配以鱼丸、虾、蘸食小料，就可以吃一顿暖暖的火锅了。