麻辣藕

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1.用较粗糙的竹筷子把藕的表皮刮干净。

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2.切掉结头放入蒸锅。蒸至用筷子能轻轻穿过即可。

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3.蒸熟的藕放凉切片。

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4.放入一个较大的容器撒上干辣椒末。

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5.锅中放少许色拉油把姜末蒜末爆香，趁热淋在藕片上。

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6.加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、醋、花椒油拌匀。

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7.撒上葱花，装盘！