四喜丸子

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1.将猪肉剁成肉馅，稍微粗一点。

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2.葱、姜剁成末。

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3.倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。

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4.放入葱姜末搅拌均匀。

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5.倒入酱油充分搅拌。

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6.放入盐、鸡精搅拌。

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7.倒入少许水淀粉，始终按照一个方向搅拌。

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8.锅中油6成热时，倒入丸子，中火炸制成型。

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9.捞出后，放入盘中，入蒸锅蒸30分钟。

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10.锅中倒入少许油，将蒸丸子的汁倒入锅中烧开，淋少许水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。