红烧小排

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1.猪小排斩段，焯水。

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2.锅中放入少量的油，加入白糖。

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3.小火熬制糖成棕红色。

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4.倒入焯水的小排，煸炒均匀。

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5.下入葱姜 八角 桂皮继续翻炒。

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6.放入酱油 料酒煸炒。

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7.加入开水，没过小排。

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8.烧开，转小火焖至40分钟，加盐调味，再烧20分钟使汤汁浓缩即可。