西芹拌猪肚

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1.猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。（我这卖的猪肚都是已经剪去肥油，洗得比较干净的了，所以很好清洗。）

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2.清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。

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3.小汤锅放水，放入卤水材料煮开。

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4.放入猪肚再煮开后，转小火煮2-3小时。

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5.用筷子能轻易插入就好了。

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6.把猪肚捞起，放凉后切小条备用。

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7.胡萝卜去皮切小条，葱切段。

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8.西芹撕去粗丝，切小条。

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9.热油锅，把葱白，姜片爆香。

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10.下胡萝卜炒至稍软身。

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11.放西芹炒至断生。

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12.放入猪肚和葱段炒匀。

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13.放蚝油，糖调味即可。

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14.自己做吃得放心。