元宝馄饨

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1.面粉中加适量的清水和成光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。

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2.把饧发好的面团，擀成面皮，切成方块。

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3.把白菜剁碎，攥干水分，放入调好味的肉馅里。

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4.将其搅拌均匀，加香油拌匀即成。

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5.取一个面皮，中间放适量的肉馅。把下面的往上折起，放在肉馅的中间。

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6.再往上一折，上面留四分之一的面皮。两边捏紧。

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7.立起来，两头往中间一扣，将其捏在一起，即成“元宝馄饨”的生坯。依次做完。

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8.锅烧鲜汤，放入元宝馄饨。烧开后，煮2分钟左右，馄饨浮起来即可。

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9.撒些葱花，出锅盛入碗中，即可食用。