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豆腐脑营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%。豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。豆腐脑分为甜味和咸味两种口味。甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖。咸的一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉馅的，芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的；沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，各地的口味不同主要取决于佐料。其中在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两掺”。（摘自百度）
我们家是河南安阳的，所以我们吃得惯的豆腐脑也都是两掺。卖饭的小贩们先用扁扁的圆铲子铲上半碗豆腐碗，然后舀上半碗胡辣汤，再添上榨菜、香菜、淋上香油。豆腐脑的细腻、清淡与糊辣汤的粘稠、麻辣鲜香交织在一起，更增滋味。
点击查看大图1.黄豆提前浸泡。可在前一天晚上泡上。
点击查看大图2.放入维仕美破壁机调理杯中，加入1500克的清水。这款破壁机2.0L的特大容量，让你可以一次满足多人的需求 。
点击查看大图3.盖紧杯盖。
点击查看大图4.启动五谷豆浆键打出细浆。它的独特的涡流技术，让食材更加细腻。2200W的大功率，45000转/分钟的转速，让食材释放真正的全营养。
点击查看大图5.打好的豆浆过滤掉豆渣。
点击查看大图6.放入锅中，把豆浆充分煮熟后关火，晾至80度左右。（煮豆浆时要不时搅拌，防止溢锅。）
点击查看大图7.煮豆浆的同时把3克内酯用少许凉开水晾凉。
点击查看大图8.倒入一个干净的容器内，然后把晾好的豆浆倒入。
点击查看大图9.盖上盖，静置二、三十分钟。
点击查看大图10.香滑细嫩的豆腐脑就做好了。
点击查看大图11.煮上半锅胡辣汤。
点击查看大图12.冬日的清晨，盛上半碗豆腐脑，再舀上一勺胡辣汤，来碗两掺，最好再配点烧饼油条类的，美美地，即满足了口腹之欲，又吃得身上暖呼呼的。
点击查看大图13.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
