泰式西米糕

点击查看大图

1.小西米，（一定要沸水下锅）

点击查看大图

2.把水煮沸，

点击查看大图

3.把西米倒进去，小火煮10min左右，煮到西米中间只有一点小白点即可，然后用盖子盖住，焖5min左右，直至完全透明，

点击查看大图

4.过一道冰水，（使西米更Q）

点击查看大图

5.图为完全做好的西米，

点击查看大图

6.把粘米粉、澄粉和糖粉混合，

点击查看大图

7.加入椰汁和水，

点击查看大图

8.搅拌均匀，

点击查看大图

9.再加入三大勺西米，

点击查看大图

10.同样搅拌均匀，

点击查看大图

11.先把容器蒸热，然后把混合物倒小碗里，

点击查看大图

12.上国大火蒸5min左右，凝固即可，

点击查看大图

13.光线问题，实物更晶莹剔透一些，是半透明状的，看得见西米，

点击查看大图

14.本来还用芭蕉叶做了小碗，想做更正宗一点的西米糕的（其实应该用香兰叶，我们这边找不到），结果蒸好后感觉不太好看，就用小茶杯代替了.....用叶子做碗蒸出来的西米糕还带着一股叶子的清香，