大膀肉

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1.前腿肉，

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2.用火剪烫去细毛，

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3.清理干净，

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4.放进开水里，

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5.煮二十分钟，出锅，趁热抹上酱油，甜酒。

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6.再放进热油锅里油酥，中小火，酥膀肉会贱油，小心不要被油烫伤了。切记，切记。

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7.酥好的膀肉，

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8.在里面切上刀口，

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9.抹上盐，酱油，

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10.抹上豆豉或老干妈，辣椒汁，调味鲜，喜欢吃甜的抹点蜂蜜。扣在碗里，

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11.蒸一小时蒸熟糯，

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12.出锅，扣上一大碗倒扣过来。

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13.看看好香糯的大膀肉。