蝴蝶酥

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1.准备一张酥皮，摊平。

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2.撒上一层糖。

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3.从两边卷起来。

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4.卷成一长条。

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5.用油纸包上，放在冷冻层里冻1小时左右。

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6.冻硬后，从冰箱取出。

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7.切成7mm左右的薄皮。

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8.调整形状以后摆在铺有油纸的烤盘上。

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9.鸡蛋打匀，刷上蛋液。

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10.再撒上一层糖，放入烤箱，150度，15至20分钟左右。