莲藕木耳炒西芹

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1.准备食材：西芹、莲藕、木耳、蒜瓣。

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2.大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。

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3.莲藕去皮切厚片再切块（如图）

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4.锅里烧开水，放盐、食用油，西芹、莲藕倒下去焯水2分钟。

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5.捞起沥干水。

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6.热锅，倒适量食用油，倒下蒜末爆香、接着倒入木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。

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7.倒入莲藕、西芹一起翻炒，期间锅里水分会蒸发掉，加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透，调入盐、鸡粉、白糖、少许香油翻炒均匀。

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8.铲起，装盆。