蛋清紫薯丸子

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1.紫薯用蒸锅蒸约20分钟蒸熟。

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2.蒸好的紫薯取出。

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3.趁热辗成泥。放一点糯米粉。拌匀。

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4.团成比乒乓球小一点的圆球。

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5.鸡蛋清备好，搅打均匀。团好的紫薯球放到鸡蛋清里滚一下。

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6.直接放到油锅里炸熟即可。