各地都有各自的桂花糕的做法,这也是一个地域特色的代表了,今天教大家做一个比较有弹性的桂花糕,虽然粘在一起,却一点也不粘牙,反而颗粒分明,别有风味,弹性十足,香气浓郁,既不会甜腻的反胃,又不会粘软的毫无特色,清淡香甜,相信会有很多人爱上它的,这就是这款桂花糕很独特的地方,改天教大家做其他口感的,能与这款形成强烈对比,(*^__^*)
1.糯米泡两小时左右,
2.在蒸锅上铺一层纱布,
3.把糯米均匀的铺放在纱布上,
4.大火蒸15min左右,蒸熟即可,
5.糖桂花,这瓶是我去年七月份的时候做的,这时候非常的香,这个可以说是没有保质期的,只会越放越香,
6.这是我好几年前做的了,(用晒干的桂花做的,)只剩下一点点了,可是更香了,只剩一点点了,根本舍不得用了啊(┬_┬)
7.这是用新鲜的桂花做的,桂花入口化啊,等桂花盛开是再教大家新鲜糖桂花的做法,比干的做出来香多了,香味得到了最大的保存,
8.连纱布一起把蒸熟的糯米放进一个盆里,(这个时候的糯米颗粒分明,直接吃也好美味,有嚼劲)
9.把糖桂花和糖放进去,
10.用擀面杖捣,直至产生很大黏性时才算捣好,(米不一定捣碎,产生黏性即可)
11.准备橄榄油,(或者其他能即食的油,)
12.在砧板上抹上少许油,(防粘)
13.把捣好的米倒在砧板上,手上同样抹油,揉搓成团,再分成等量的小剂子,(这个量我刚好分成30g每个的九个,)
14.揉搓成长条,(或其它你喜欢的形状)
15.撒上少许芝麻,觉得不够甜的再淋上些许糖桂花即可食用,
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女