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并不喜欢蜜红豆的甜腻。可是，这样白皮绿瓤的面包让人太想尝试。省去红豆，或许会让这面包失去本应有的独特风味；用无盐无味的本色煮红豆代替，又似乎会让抹茶的味道显得过于青涩。必须得是蜜红豆么？必须！不过，还是可以折中一下。市售蜜豆过于甜腻，完全可以自己打造一份淡淡甜味的蜜红豆。——虽然，此时称之为蜜豆太过牵强。
制作蜜豆很简单。倒是这面团让人有些困惑：为什么孟老师的面团如此绿之深呢？取量抹茶粉应该没有用错量勺吧？最后发酵温度高了些，有点儿膨发过度。面包看起来有些像一条大白虫。不过，抹茶与蜜豆的味道真的很搭。白皮与绿瓤，酥松与柔软，真是很特别的口感。
点击查看大图1.面团料：高筋粉120克，细砂糖12克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，抹茶粉1小勺，水75克，黄油10克，蜜红豆75克
点击查看大图2.将除黄油蜜豆外的所有面团料倒入大碗
点击查看大图3.揉成均匀面团，加入黄油
点击查看大图4.继续揉至拉膜
点击查看大图5.放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处基础发酵约80分钟
点击查看大图6.外皮料：黄油5克，水40克，泡打粉1/16小勺，细砂糖5克，中筋粉65克
点击查看大图7.将所有皮料混合
点击查看大图8.揉成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟
点击查看大图9.抹茶面团长大
点击查看大图10.排气，滚圆，松弛15分钟
点击查看大图11.擀成长约20厘米的椭圆形
点击查看大图12.铺上蜜豆
点击查看大图13.卷成橄榄型
点击查看大图14.外皮粘裹上高筋粉，擀成长约21厘米的椭圆形
点击查看大图15.抹茶面团收口向上，放入白面团中
点击查看大图16.两边向中间对折，捏紧收口
点击查看大图17.粘裹上高筋粉，放入烤盘，最后发酵约20分钟
点击查看大图18.表面切三个刀口，继续发酵约15分钟
点击查看大图19.放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤约20-25分钟
点击查看大图20.出炉
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
