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一直很喜欢做中式酥皮点心
虽说过程有点小繁琐
不过就是在面团的折折叠叠过程中
却是也能享受到乐趣 一个人的厨房时光
春节嘛 除了准备各种糖果坚果
糕点之类的也是必不可少的了
外面买的点心总是会担心高油高糖
给家里的老人吃了不是很放心的
还是自己做点比较有意思吧
做了款莲花酥
方子也就是一般的酥皮点心的方子了
也可以用来做蛋黄酥栗子酥之类的
过程不复杂稍繁琐的 还有就是每次松弛的时间不可少哈
酥的掉渣的口感值得拥有啊
关键是这一款点心
无论过节是送人还是自家吃都很有面子呢
点击查看大图1.将面粉过筛于桌面，筑成粉墙，中间加入色拉油，白砂糖和水和成光滑的油皮面团
点击查看大图2.油酥的所有原料也同样和成面团
点击查看大图3.将揉好的油皮和油酥面团盖上保鲜膜，室温静置30分钟
点击查看大图4.将静置好的油皮分割成18克一个的小剂子，油酥分割成12克一个
点击查看大图5.取一块水油皮压成圆形，包上油酥
点击查看大图6.用手揉成圆形
点击查看大图7.将圆形的面团擀成牛舌状
点击查看大图8.用手从一端轻轻卷起
点击查看大图9.全部卷好后盖上保鲜膜静置15分钟
点击查看大图10.再将静置好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点
点击查看大图11.再卷起
点击查看大图12.盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次
点击查看大图13.将静置好的面团两头捏一在一起，也就是中间折一下，收口朝上，用手掌压成圆形
点击查看大图14.放上红豆馅
点击查看大图15.包好收口朝下，稍稍压扁
点击查看大图16.用剪刀剪九个口，分割成九份
点击查看大图17.然后将每瓣的凉透向中间捏紧即可
点击查看大图18.中间撒上黑芝麻，放入烤盘
点击查看大图19.放入预热180度的烤箱，18-20分钟即可
简单又好吃
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
