麻辣清水鱼片

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1.备鱼肉，辣椒，姜，蒜。

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2.鱼切片，辣椒切碎，姜和蒜切丝。

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3.切好的鱼片用清水洗去血水，

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4.淋上生抽，撒上盐，

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5.撒上十三香，放进蛋清腌制半小时，

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6.烧油放进蒜瓣炒匀，

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7.放进辣椒，

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8.放进生姜，

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9.放点盐炒香，

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10.放清水，调点麻辣鲜，

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11.烧开后倒进腌好的鱼片。

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12.再次烧开，

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13.撒上鸡精，

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14.撒上胡椒粉即成。

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15.出锅。