美味弹口的鱼丸

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1.新鲜草鱼去掉鱼皮、大根鱼刺、鱼骨，切成小块，猪肉馅最好选用略肥些的

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2.香菜、鲜姜准备好，白胡椒粉准备好

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3.香菜、姜切碎末

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4.将鱼肉、猪肉馅、香菜末、姜末、白胡椒粉、白糖、盐入料理杯中

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5.将杯安在机器上，启动机器

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6.根据情况加入适量清水，直到将肉打成泥状

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7.打好的鱼肉泥看着很细腻

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8.用筷子挑一坨检查一下成果，不错，确实很细腻

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9.肉馅从杯中倒出，入盆中

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10.逐量加入100克的干淀粉，搅拌上劲儿

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11.提前锅中做水，待水开后，转小火，用手抓一把肉馅，用食指与拇指之间的部位挤出丸子，

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12.待所有的丸子都浮出水面后，可出锅

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13.鱼丸连汤一起盛入碗中，撒入少量香菜，增色添香。

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14.鱼丸很弹口，来上这么一碗，即使是严冬，咱也不怕了！