富贵吉祥，连年有余---清蒸鳜鱼

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1.桂鱼 洗净 去内脏。。用刀在鱼头哪里切一下，以便下腭分开，一会容易造型。

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2.在脊背肉厚的地方起一刀，两面而且一刀。。以便入味 易熟。

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3.放用少量盐 涂抹 鱼内外肉上。跟预计被肉厚的位置。。用 料酒 葱姜 稍微腌制 20分钟 去腥。

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4.盘子下面放筷子，有利于空气流通 使鱼易熟。把鱼房子上面加葱姜块。上锅蒸10分钟出锅。去掉蒸鱼的葱姜块。放一个新盘子里。

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5.加葱姜丝红辣椒丝。。鱼身上浇上蒸鱼豉油。。。大勺留底油烧热浇到。葱姜椒丝上。即成。

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6.成菜 造型美观。。口味咸鲜。营养丰富。老少皆宜。