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酵素也称“酶”，氨基酸组成的化合物，是人体各种生物化学反应所需主要能量 ，据最新文献报道，人体通过体内所含的至少6000种酵素，去整合辅酶形成的数十万种不同物质，从而使我们可以看、听、感觉、行动、消化食物和思考；人体组织器官和60万亿个细胞就靠酵素主导的生物化学反应来正常运转和维持生命，无论谈营养，还是说生命，都不能壁开“酵素”这个角色。
水果酵素一般是由一种或几种水果发酵而成，也被叫做水果发酵原液。水果酵素含有人体需要的酵素及丰富的营养物质。能够提高人体机能，提高免疫力。人体中酵素种类越完整，人的生命体质就越健康。
点击查看大图1.所有水果洗净并晾干水份。（水果可采用自己喜欢的时令水果，柠檬不可少。）
点击查看大图2.确保刀和砧板是无水无油、干净干燥的。材料当中不能混入生水，否则容易造成细菌滋生，导致酵素制作失败。
点击查看大图3.猕猴桃去皮切片。
点击查看大图4.柠檬去皮切片。
点击查看大图5.把去皮的柚子果肉均匀地码放在腌泡箱。
点击查看大图6.再铺上等量的白糖。水果与糖的比例是1：1。
点击查看大图7.再码上一层猕猴桃，撒上等量的白糖。依次做完。
点击查看大图8.最后一层码上柠檬片。
点击查看大图9.再铺上白糖。然后盖上密封盖，放置发酵即可。最好能贴上制作时间标签。
点击查看大图10.经过6个月的漫长等待，水果酵素就完全发酵好了。需注意的是，前20天要每天开箱搅拌排气，20天之后盖好密封盖子，不要再搅拌，放置发酵6个月。
点击查看大图11.酸甜的口感，可直接饮用，也可将原液稀释饮用。比例为1：50或1：100。
点击查看大图12.酵素渣也酸酸甜甜的，可以搅打成果酱。
点击查看大图13.成品图
点击查看大图14.成品图
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
