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扇贝，一直是我很喜欢吃的一种食物。
最常见的做法，通常都是“粉丝蒸扇贝”。
粉丝吸收了鲜美的扇贝汁，那份滋味的美妙，不言而喻。
但其实，用奶酪搭配扇贝，以西式的手法来进行烹饪，也是相当的好吃呢！
山药，是一种常见的食材。
山药的营养价值很好，含有丰富的蛋白质。
常食山药，既能固肾益精，又能滋养脾胃，帮助消化，同时还可以延年益寿。
甚至对于糖尿病，山药也能起到一个辅助治疗的作用。
山药的种类很多，不同种类有不同的口感，不同的吃法。
今天用到的，是“淮山药”。
“淮山药”的口感脆嫩，吃法多样，既能煲汤，也能入菜，还可以制作甜品。
但是今天介绍的这道菜，用的方法是焗。
焗，是西式菜肴制作中常见的一种方法。通常都是在食材的表面放上奶酪丝，再用烤箱烤至奶酪融化焦香即可。
焗山药，我真的是第一次做，只因觉得山药与扇贝，不论从口感，味道，还是营养价值上来看，都是十分搭配的。
扇贝、山药、奶酪，3种我喜欢的食材，到底会混搭出怎样的美味呢？
点击查看大图1.准备好材料；
点击查看大图2.扇贝取肉，清理干净贝肉，扇贝壳也刷干净；
点击查看大图3.洗净的贝肉，用厨房用纸吸干表面水分；
点击查看大图4.加入少许白葡萄酒，现磨黑胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌制15~20分钟；
点击查看大图5.红椒和香菜切末，蒜去皮后压成蒜蓉，奶酪擦丝；
点击查看大图6.准备好其他的酱料；
点击查看大图7.小碗中加入沙拉酱、蒸鱼豉油、黄芥末酱，再依次加入一半的蒜蓉（另一半留作它用），红椒末，香菜末，搅拌均匀；
点击查看大图8.山药去皮后，切成厚度2~3cm的厚块；
点击查看大图9.烤箱预热200度。用小勺在山药中间挖一个洞，注意不要挖通；
点击查看大图10.处理好全部的山药；
点击查看大图11.将山药放在处理好的扇贝壳中，再一起放在烤盘上；
点击查看大图12.将腌制好的贝肉，放在山药上；
点击查看大图13.送入烤箱，190~200度，中层，上下火，烘烤5分钟。然后取出扇贝，将渗出的汁液收集在小碗中；
点击查看大图14.在之前做好的酱料中，加入适量扇贝原汁，拌匀；
点击查看大图15.烤箱预热210度。将酱料浇在贝肉上；
点击查看大图16.放上适量奶酪丝。预热结束后，将烤盘送入烤箱，200度，中层，上下火，继续烘烤8~10分钟，或者烤至奶酪融化上色；
点击查看大图17.将剩下的一半蒜蓉煎炸至金黄酥香；
点击查看大图18.烘烤结束后，取出烤好的扇贝，撒上煎至香酥的蒜末，再稍微点缀一下，趁热食用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
