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这道菜是我年菜系列的最后一道了，其实图片早就整理好了，一直没有发是因为我太懒了。这菜过程太长，我码字的速度又太慢，所以放在最后了。
梅菜扣肉是我家年夜饭必备菜之一。因为我没买到好的梅菜，所以我把梅菜改用自己晒干的雪菜了。味道是一样滴。。。
点击查看大图1.五花肉切成大块，凉水下锅把肉焯水。
点击查看大图2.焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备用。
点击查看大图3.煎锅放油烧热。
点击查看大图4.把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。
点击查看大图5.盛出凉凉。
点击查看大图6.把炸好的五花肉切成厚片。
点击查看大图7.雪菜提前泡发。
点击查看大图8.葱姜切碎，雪菜砌碎。
点击查看大图9.锅中留底油，爆香葱姜碎。
点击查看大图10.放入雪菜煸炒，加入红烧酱油 糖 盐 水。雪菜炒至微软盛出备用。
点击查看大图11.切好片的肉加入葱姜碎。
点击查看大图12.加入所以的辅料。
点击查看大图13.搅拌均匀腌制12小时。
点击查看大图14.腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。
点击查看大图15.上面均匀的盖上炒好的雪菜。
点击查看大图16.放入蒸锅，蒸制1--2小时。
点击查看大图17.蒸好的肉整齐的扣在盘子中。
点击查看大图18.把多余的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。盛出把芡汁倒在扣肉的上面即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
